안녕하세요 명륜세무회계 전창로 세무사입니다.
오늘은 지난편에 이어 정육점 창업 가이드 2편으로,
보건증과 위생교육을 언제 받아야
오픈일정이 안 밀리는지에 대해 알려드리겠습니다.
"미리미리 준비해야 오픈날짜 안 밀려요"
임대차계약은 잘 마치셨나요?
이제 본격적으로 오픈 준비를 해야 할 시간입니다.
많은 예비 사장님들이 "보건증과 위생교육은 나중에 받아도 되겠지"라고 생각하시다가
막상 영업신고할 때 서류가 없어서 오픈이 한 달씩 미뤄지는 경우를 많이 봤습니다.
보건소 건강진단, 이렇게 받으세요
보건증이라고 부르는 건강진단결과서는 가까운 보건소에서 발급받으실 수 있습니다.
준비물은 신분증 하나면 충분하고,
수수료는 보통 3,000원에서 6,000원 정도입니다.
검사도 어렵지 않습니다. 흉부 엑스레이 촬영과 간단한 문진표 작성정도로 진행됩니다.
검사 자체는 10분 정도면 끝나지만, 사람이 많은 시간대에는 대기시간이 길 수 있으니
가급적 오전 일찍 방문하시는 걸 추천드립니다.
검사 결과는 보통 3일에서 5일 정도 뒤에 나옵니다.
요즘은 대부분의 보건소에서 인터넷으로 결과를 확인하고 출력할 수 있습니다.
공공보건포털에서 확인 가능하니 번거롭게 보건소에 다시 방문하지 않으셔도 됩니다!
결과가 나오면 건강진단결과서를 출력하시면 되는데,
영업신고할 때 필요하니 미리 여러 장 출력해두시는 것을 권해드립니다.
축산물 위생교육 받는 방법
축산물 위생교육은 (사)축산기업중앙회, 한국식품연구원,
농협 축산물위생교육원 등에서 받을 수 있습니다.
각 기관마다 교육 일정과 방식이 조금씩 다르니, 미리 확인해보시길 바랍니다.
특히 (사)축산기업중앙회는 전국 지부가 많아서 접근성이 좋은 편입니다.
교육 시간은 아래와 같습니다.
- 신규 영업자: 6시간
- 기존(보수) 영업자: 3시간
- 행정처분을 받은 영업자: 4시간
교육비는 기관마다 다르지만 대략 3만원에서 5만원 정도로 생각하시면 됩니다.
교육 내용은 축산물 위생관리법, 식중독 예방, HACCP 기초, 위생관리 실무 등입니다.
처음 들으시는 분들도 충분히 이해하실 수 있는 내용이니
너무 부담 갖지 않으셔도 됩니다.
온라인 vs 오프라인 교육, 어떤게 더 좋을까요?
온라인 교육의 가장 큰 장점은 시간과 장소에 구애받지 않는다는 점입니다.
집에서 편하게 들으실 수 있고, 필요하면 여러 번 반복해서 볼 수도 있습니다.
하지만 모든 지자체에서 온라인 교육 수료증을 인정하는 건 아니니,
영업신고를 하실 관할 지자체에 미리 확인하시는 것이 꼭 필요합니다!
오프라인 교육은 직접 가야 하는 번거로움이 있지만,
현장에서 궁금한 점을 바로 물어볼 수 있고,
다른 예비 사장님들과 정보를 교환할 수 있는 장점이 있습니다.
가장 좋은 타이밍은 언제일까요?
위생교육은 원칙적으로 영업 시작 전에 미리 받으시는 것이 원칙입니다.
다만, 부득이한 사유가 있는 경우에는 영업 시작 후에도 받을 수 있으니,
가능하시다면 계약 후 인테리어 공사 기간 동안 미리 받아두시는 것을 권장드립니다.
계약을 마치고 인테리어 공사가 진행되는 동안 보건증과 위생교육을 모두 마쳐두시면,
공사가 끝나자마자 바로 영업신고를 진행할 수 있어
전체 오픈 일정을 크게 단축하실 수 있습니다.
체크리스트
□ 가까운 보건소 위치 및 운영시간 확인
□ 신분증 지참하고 보건소 방문
□ 건강진단 검사 받기 (3-5일 소요)
□ 건강진단결과서 발급 (3-4장 준비)
□ 위생교육 기관 선택 및 일정 확인
□ 위생교육 신청 및 교육비 납부
□ 위생교육 수료 및 수료증 발급
□ 관할 지자체의 온라인 교육 인정 여부 확인
Q&A
Q. 보건증 유효기간은 얼마나 되나요?
A. 1년입니다.
매년 갱신하셔야 하고, 갱신하지 않으면 영업정지 처분을 받을 수 있으니
휴대폰 달력에 미리 알림을 설정해두시는 것을 추천드립니다.
Q. 위생교육 온라인으로 들어도 인정되나요?
A. 지자체마다 다릅니다.
서울시처럼 온라인 교육도 인정하는 곳이 있는 반면,
일부 지역은 오프라인 교육만 인정하는 경우도 있습니다.
따라서 영업신고 하실 보건소에 미리 확인해보시기를 권장드립니다.
Q. 직원도 보건증이 필요한가요?
A. 네, 고기를 다루는 모든 분은 보건증이 필요합니다.
사장님, 가족, 직원 누구든 매장에서 고기를 만지신다면 모두 발급받으셔야 합니다!
다음 3편에서는 축산물 영업신고에 필요한 서류들을 어떻게 준비하는지,
특히 배치도와 제조방법설명서 작성법을 실전 예시와 함께 자세히 알려드리겠습니다!
